Boa tarde @LucasVital,
Pelo que entendi, você quer enviar as informações de BSSID e MAC ADRESS do ESP32. Então realizar uma consulta a um data table, com essas informações, para buscar informações referentes a Setor e Equipamento, mas não ficou claro o que gostaria de fazer com essas informações, se seria somente responder nessa API (endpoint) criado, ou se gostaria de publicar essas informações no timeseries do dispositivo. E após isso desenvolver uma interface que permita consultar essas informações.
No caso da imagem do flow que você enviou, você utilizou um Experience Endpoint, provavelmente sem autenticação, o que não é recomendado por questões de segurança. Recomendo utilizar conforme o tópico que o Alexandre comentou, utilizando MQTT, e passando credenciais de autenticação do dispositivo.
Após isso, no recebimento dos dados você teria que utilizar as queries de data table, Table: Get Rows Node, para buscar as informações de Setor e Equipamento das respectivas tabelas, usando filtros como BSSID == "{{data.BSSID}} nas consultas as tabelas, para retornar a linha referente a esse dispositivo, mas depende de como seus dados estão estruturados na tabela.
Então você tera que manipular esses dados retornado para o formato desejado, recomendo a leitura dessa documentação Accessing Payload Data, que trás referências de como manipular os dados em workflows.
Assim, você poderá utilizar esses dados para responder a API, ou então salvar esses dados no dispositivo, conforme sua necessidade, e então desenvolver uma interface para consulta posteriormente.